如初戀般的酸甜滋味 JR東日本大飯店台北推草莓季限定美食

0
639

JR東日本大飯店台北飯店主廚團隊即日起至2023年2月底推出草莓季系列限定美食。飯店月台町大廳酒吧以「甜蜜草莓」為主題推出鹹、甜組合的草莓季下午茶,「草莓泡芙」結合草莓果醬與卡士達奶油內餡,搭配粉紅小緞帶襯托出高雅氛圍、「香草草莓軟糖」採用新鮮草莓與香草莢手工熬煮而成的軟糖,Q彈口感讓人一口接一口、經典甜點「草莓慕斯」以草莓慕斯蛋糕搭配熱帶水果凍,香甜氣息讓人垂涎欲滴,更有「繽紛草莓甜筒」、「草莓生乳包」、「草莓法式鹹派」、「草莓燻鮭美式小漢堡」…等多道精緻小巧點心,在視覺和味覺都獲得滿滿的療癒。

品頌坊烘焙坊也特別推出初戀般的草莓季甜點。獨一無二的「草莓國王派」,層層交疊的酥脆千層與濃郁的奶油香,夾著草莓醬與蜜桃餡,裝飾大量的台灣新鮮草莓與日本淡雪草莓。「草莓奶霜蛋糕」以台灣新鮮草莓搭配使用台灣香草莢製作的綿密戚風蛋糕主體,手工製作的香草卡士達醬搭配新鮮草莓與北海道生乳香緹,最簡單的美味,甜而不膩。「淡雪草莓杯」使用草莓慕斯與檸檬香茅牛奶慕斯,搭配台灣新鮮草莓與日本寒天凍,清爽口感讓人一口接一口。除精緻甜點外,此次更有推出草莓季手工烘焙麵包,不僅有外層擁有酥脆的口感及濃郁奶香味的「草莓丹麥」,搭配台灣產新鮮草莓,咬下去宛如初戀般酸甜的滋味。「草莓布里歐」則是採用日式菠蘿皮包覆經典布里歐麵糰,結合酸甜的台灣草莓及奶香四溢生乳餡,交織出令人吮指回味的美味

由楊德興主廚主導的凱華樓中華料理餐廳也推出限量「草莓拔絲」,這一道極度考究火力控制的平民經典美食,口感外脆內嫩、甜香不膩,熱糖漿藉由純人工不停拌扯,眨眼間化為金絲,彷彿在空中畫出一道亮麗的彩虹,捲曲成一幅絢麗作品,搭配草莓的酸甜口感,驚豔五感的享受。

JR東日本大飯店 台北 Hotel Metropolitan Premier Taipei

地址: 104台北市中山區南京東路三段133號
電話: 02 7750 0900

JR東日本大飯店台北-凱華樓KAI HUA LOU

所在地點: JR東日本大飯店 台北 Hotel Metropolitan Premier Taipei
地址: B1, No. 133號南京東路三段中山區台北市104
電話: 02 7750 0933