2022米其林指南「141間必比登推薦名單」台南、高雄雙城首次納入評選!

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老饕們快收藏!萬眾矚目的《台北台中台南高雄米其林指南2022》昨日率先公佈了必比登推介名單,今年指南名單首度納入台南高雄雙城,各有27及20個店家獲得肯定,而台北台中則各有6個店家新入選必比登推介,共計141間入選店家一次看!

什麼是必比登推介?

必比登推介是指店家提供「物有所值」的美食,意味著消費者能以台幣1,000元以下的價位,吃到有水準的三道菜(不含飲料)。米其林指南表示,這次新入選名單中,許多是台灣菜與在地特色小吃,呈現在地飲食文化,同時也有越南菜、泰國菜、川菜,以及粥品、餃子、麵食、點心等料理種類。

台北 2022必比登完整名單

今年台北共有6個店家新入選必比登推介,包括:經營一甲子的「雲南菜老店人和園」、近年兩次搬遷的「阿國切仔麵」都是遷至新址後再次入選。其他還有「川畝園」的刀削麵、牛肉捲餅與豆沙鍋餅;「小小樹食(大安路)」融合美式烹調手法與亞洲風味,呈現美味蔬食;經營超過70年的台灣菜老店「元味料理」,其熱炒類的菜色廣受歡迎;還有雞肉料理聞名的「雞家莊(長春路)」,則由入選餐廳晉升為必比登推介。

  • 川畝園麵食館 巷弄排隊中式麵食 小虎食夢網 …
  • 雞家莊 評為「台北老味道餐廳」之一 黑哥桃繽紛假期
  • 阿國切仔麵 飄香超過20年 貓大爺部落格
  • 元味料理 台北最強炒飯
  • 小小樹食 異國風蔬食料理
  • 人和園雲南菜 日本人最愛道地雲南菜

2022米其林必比登推介名單:台中

台中同樣也有6家新入選必比登推介,其中3家是以台灣菜入選,包括:「竹之鄉」的招牌料理竹筒飯;屹立數十年的「鳳記鵝肉老店」美味鵝肉料理;「好先生」自創菜色,揉和江浙料理烹調手法與台菜風味。此外,鄰近台中東協廣場的「越南你好」則是以北越美食聞名;「小初店」提供經典台灣小吃,賣相樸實但味道充滿驚喜;最後則是經營超過一甲子的客家菜餐廳「牛稼莊」,在搬遷至新店面後再次入選。

2022米其林必比登推介名單:台南

首度納入評選的台南在今年是擁有最多入選必比登推介店家的區域,共計27個店家獲得必比登推介肯定,其中更有19家是以小吃入選,包括:虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、挫冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿等,都是本次必比登推介名單中的亮點,同時也是當地屹立數十載的老店。

另外,台南還有2個店家是以粥品入選,包括:「阿星鹹粥」的虱目魚鹹粥,客人可以自選虱目魚部位;「大勇街無名鹹粥」在熟飯、虱目魚柳、鮮蚵上淋上滾燙高湯的台南風格鹹粥,總吸引排隊人潮。其他還有「阿美飯店」專注提供經典宴席料理及百年老菜;「筑馨居」以無菜單套餐呈現台灣辦桌文化等。

2022米其林必比登推介名單:高雄

台南一樣首次納入評選的高雄,今年也有多達20家必比登推介,其中有9個店家是專注於台灣菜,包括:「牛老大涮牛肉(自強二路)」以本土溫體牛肉結合日式涮涮鍋;「湖東牛肉館」可品嚐到手切牛肉涮鮮甜湯頭等。其他還有柏弘肉燥、舊市羊肉(岡山)、橋邊鵝、仙香飲食店等都有入選。而高雄小吃的部分,則有北港蔡三代筒仔米糕(鹽埕)、菜粽李、正宗鴨肉飯、橋仔頭黃家肉燥飯(橋頭)、鴨肉珍、弘記肉燥飯舖等,光看照片就讓人想衝去吃!