雖然2021年7月22日南韓文化體育觀光部正式發表一份檔案，將韓國泡菜（Kimchi）的標準中文譯名，從「泡菜」變更為「辛奇」，但是無論是什麼名字，人們都對這種傳統韓國配菜印象深刻；泡菜由發酵的蔬菜製成，通常是高麗菜，以其辛辣的味道而聞名，通常作為其他菜餚的佐料或單獨食用。泡菜已經存在了幾個世紀，據說起源於17世紀初的北韓王朝。泡菜的受歡迎程度今天仍在繼續增長，許多人把它作為他們常規膳食的一部分來享用。
八道美味泡菜食譜
在這篇文章中，我們將探討一些與泡菜搭配的最佳菜餚。從經典的泡菜炒飯到泡菜漢堡，介紹八種美味的食譜，幫助你充分利用這種流行的食材。讓我們開始吧!
泡菜炒飯
這道簡單而美味的菜餚肯定會成為你家裡的最愛。要做泡菜炒飯，你需要以下材料。2杯熟白米飯，1杯泡菜（切成小塊），1湯匙芝麻油，1茶匙醬油，2湯匙植物油，2瓣大蒜（切碎），1/4杯洋蔥（切丁），1/4杯胡蘿蔔（切丁），1/4杯蔥（切碎）。
泡菜炒飯做法
在一個大平底鍋中用中高火加熱芝麻油和植物油。加入大蒜和洋蔥，煮至出香味，約1分鐘。加入胡蘿蔔，再煮一分鐘。加入泡菜，再煮2分鐘。加入煮好的米飯，攪拌均勻。煮3分鐘，偶爾攪拌一下。加入醬油和蔥花，再煮一分鐘。趁熱上桌。
泡菜燉肉
這道豐盛而舒適的燉菜很適合寒冷的夜晚。要做泡菜燉肉，你需要以下材料。1磅豬肚（切塊），4杯泡菜（切成小塊），4杯雞湯，1湯匙Gochujang（韓國辣醬），1茶匙糖，2湯匙植物油，2瓣大蒜（切碎），1/4杯洋蔥（切丁），1/4杯胡蘿蔔（切丁），1/4杯蘑菇（切片）。
泡菜燉肉做法
在一個大鍋中用中高火加熱植物油。加入豬肚，煮至微微發黃，約5分鐘。加入大蒜、洋蔥和胡蘿蔔，再煮一分鐘。加入泡菜，再煮2分鐘。加入雞湯、五香粉和糖，燒開。將熱度降至低，燉煮20分鐘。加入蘑菇，再煮10分鐘。趁熱上桌。
泡菜煎餅
這些鹹味煎餅是享受泡菜的早餐或作為開胃菜的好方法。要製作泡菜煎餅，你需要以下材料。1杯普通麵粉，1/2茶匙泡打粉，1/2茶匙鹽，1/2杯泡菜（切成小塊），1/2杯水，2湯匙植物油。
泡菜煎餅做法
在一個中號碗中，將麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻。加入泡菜，攪拌至混合。緩慢地加入水，攪拌直到形成濃稠的麵糊。在一個大平底鍋中用中高火加熱植物油。將一勺子麵糊丟在平底鍋上，每面烤2-3分鐘，直到金黃色。趁熱食用。
泡菜麵
這些快速而簡單的麵條是午餐或晚餐享受泡菜的好方法。要製作泡菜面，你需要以下材料。8盎司烏龍麵，1杯泡菜（切成小塊），2湯匙芝麻油，1湯匙醬油，2瓣大蒜（切碎），1茶匙姜（磨碎），1/4杯蔥（切碎）。
泡菜麵做法
根據包裝說明煮烏龍麵。瀝乾後放在一邊。在一個大平底鍋中用中高火加熱芝麻油。加入大蒜和生薑，煮至出香，約1分鐘。加入泡菜，再煮2分鐘。加入煮好的烏龍麵，攪拌均勻。煮3分鐘，偶爾攪拌一下。加入醬油和蔥花，再煮一分鐘。趁熱上桌。
泡菜餃子
味道鮮美的餃子是一種很好的開胃菜或小吃。要製作泡菜餃子，你需要以下材料。1包圓形雲吞包，1/2杯泡菜（切成小塊），1/4杯奶油奶酪，2湯匙植物油，2瓣大蒜（切碎）。
泡菜餃子做法
將水餃鋪在一個平面上。將1茶匙的泡菜放在每個餃子的中心。在上面放一小勺奶油奶酪。用水弄濕包裝紙的邊緣，將包裝紙對折，將邊緣壓在一起，使其密封。在一個大平底鍋中用中高火加熱植物油。加入餃子，每面煮1-2分鐘，直到變成金黃色。加入大蒜，再煮一分鐘。用醬油熱食。
泡菜漢堡
美味的漢堡肯定會受到家人和朋友的歡迎。要製作泡菜漢堡，你需要以下材料。1磅碎牛肉，1/2杯泡菜（切成小塊），1/4杯panko麵包屑，2湯匙蛋黃醬，2湯匙喼汁，2瓣大蒜（切碎），1茶匙鹽，1/4茶匙胡椒，4個漢堡包。
泡菜漢堡做法
在一個大碗裡，將牛肉粉、泡菜、麵包屑、蛋黃醬、伍斯特郡醬、大蒜、鹽和胡椒粉混合。攪拌，直到充分混合。將混合物做成4個大小相等的肉餅。用中高火加熱一個大平底鍋。加入肉餅，每面煮3-4分鐘，直到熟透。將其放在漢堡包上，加上你喜歡的配料，即可食用。
泡菜捲餅
乾酪玉米餅是一個很好的餐點或小吃。要製作泡菜玉米餅，你需要以下材料。4個麵粉玉米餅，1杯泡菜（切成小塊），1杯奶酪絲，2湯匙植物油。
泡菜捲餅做法
在一個大平底鍋中用中高火加熱植物油。將一個玉米餅放在平底鍋裡，上面放上一半的泡菜和一半的奶酪。在上面放上另一個玉米餅，並輕輕地壓住。每面煮2-3分鐘，直到金黃色，奶酪融化。重複做剩下的玉米餅。切成小塊，然後上桌。
結語
本文探索了八種以泡菜為特色的美味食譜。從泡菜炒飯和泡菜燉肉到泡菜煎餅和泡菜漢堡，這些菜餚肯定會成為你家裡的最愛。它們不僅味道好，而且對健康也有許多好處。吃以泡菜為特色的菜餚可以幫助提高免疫系統，改善消化功能，甚至減少疾病。