2023年推薦8種搭配辛奇的韓式泡菜料理食譜

0
579

雖然2021年7月22日南韓文化體育觀光部正式發表一份檔案,將韓國泡菜(Kimchi)的標準中文譯名,從「泡菜」變更為「辛奇」,但是無論是什麼名字,人們都對這種傳統韓國配菜印象深刻;泡菜由發酵的蔬菜製成,通常是高麗菜,以其辛辣的味道而聞名,通常作為其他菜餚的佐料或單獨食用。泡菜已經存在了幾個世紀,據說起源於17世紀初的北韓王朝。泡菜的受歡迎程度今天仍在繼續增長,許多人把它作為他們常規膳食的一部分來享用。

八道美味泡菜食譜

在這篇文章中,我們將探討一些與泡菜搭配的最佳菜餚。從經典的泡菜炒飯到泡菜漢堡,介紹八種美味的食譜,幫助你充分利用這種流行的食材。讓我們開始吧!

泡菜炒飯

這道簡單而美味的菜餚肯定會成為你家裡的最愛。要做泡菜炒飯,你需要以下材料。2杯熟白米飯,1杯泡菜(切成小塊),1湯匙芝麻油,1茶匙醬油,2湯匙植物油,2瓣大蒜(切碎),1/4杯洋蔥(切丁),1/4杯胡蘿蔔(切丁),1/4杯蔥(切碎)。

泡菜炒飯做法

在一個大平底鍋中用中高火加熱芝麻油和植物油。加入大蒜和洋蔥,煮至出香味,約1分鐘。加入胡蘿蔔,再煮一分鐘。加入泡菜,再煮2分鐘。加入煮好的米飯,攪拌均勻。煮3分鐘,偶爾攪拌一下。加入醬油和蔥花,再煮一分鐘。趁熱上桌。

泡菜燉肉

這道豐盛而舒適的燉菜很適合寒冷的夜晚。要做泡菜燉肉,你需要以下材料。1磅豬肚(切塊),4杯泡菜(切成小塊),4杯雞湯,1湯匙Gochujang(韓國辣醬),1茶匙糖,2湯匙植物油,2瓣大蒜(切碎),1/4杯洋蔥(切丁),1/4杯胡蘿蔔(切丁),1/4杯蘑菇(切片)。

泡菜燉肉做法

在一個大鍋中用中高火加熱植物油。加入豬肚,煮至微微發黃,約5分鐘。加入大蒜、洋蔥和胡蘿蔔,再煮一分鐘。加入泡菜,再煮2分鐘。加入雞湯、五香粉和糖,燒開。將熱度降至低,燉煮20分鐘。加入蘑菇,再煮10分鐘。趁熱上桌。

泡菜煎餅

這些鹹味煎餅是享受泡菜的早餐或作為開胃菜的好方法。要製作泡菜煎餅,你需要以下材料。1杯普通麵粉,1/2茶匙泡打粉,1/2茶匙鹽,1/2杯泡菜(切成小塊),1/2杯水,2湯匙植物油。

泡菜煎餅做法

在一個中號碗中,將麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻。加入泡菜,攪拌至混合。緩慢地加入水,攪拌直到形成濃稠的麵糊。在一個大平底鍋中用中高火加熱植物油。將一勺子麵糊丟在平底鍋上,每面烤2-3分鐘,直到金黃色。趁熱食用。

泡菜麵

這些快速而簡單的麵條是午餐或晚餐享受泡菜的好方法。要製作泡菜面,你需要以下材料。8盎司烏龍麵,1杯泡菜(切成小塊),2湯匙芝麻油,1湯匙醬油,2瓣大蒜(切碎),1茶匙姜(磨碎),1/4杯蔥(切碎)。

泡菜麵做法

根據包裝說明煮烏龍麵。瀝乾後放在一邊。在一個大平底鍋中用中高火加熱芝麻油。加入大蒜和生薑,煮至出香,約1分鐘。加入泡菜,再煮2分鐘。加入煮好的烏龍麵,攪拌均勻。煮3分鐘,偶爾攪拌一下。加入醬油和蔥花,再煮一分鐘。趁熱上桌。

泡菜餃子

味道鮮美的餃子是一種很好的開胃菜或小吃。要製作泡菜餃子,你需要以下材料。1包圓形雲吞包,1/2杯泡菜(切成小塊),1/4杯奶油奶酪,2湯匙植物油,2瓣大蒜(切碎)。

泡菜餃子做法

將水餃鋪在一個平面上。將1茶匙的泡菜放在每個餃子的中心。在上面放一小勺奶油奶酪。用水弄濕包裝紙的邊緣,將包裝紙對折,將邊緣壓在一起,使其密封。在一個大平底鍋中用中高火加熱植物油。加入餃子,每面煮1-2分鐘,直到變成金黃色。加入大蒜,再煮一分鐘。用醬油熱食。

泡菜漢堡

美味的漢堡肯定會受到家人和朋友的歡迎。要製作泡菜漢堡,你需要以下材料。1磅碎牛肉,1/2杯泡菜(切成小塊),1/4杯panko麵包屑,2湯匙蛋黃醬,2湯匙喼汁,2瓣大蒜(切碎),1茶匙鹽,1/4茶匙胡椒,4個漢堡包。

泡菜漢堡做法

在一個大碗裡,將牛肉粉、泡菜、麵包屑、蛋黃醬、伍斯特郡醬、大蒜、鹽和胡椒粉混合。攪拌,直到充分混合。將混合物做成4個大小相等的肉餅。用中高火加熱一個大平底鍋。加入肉餅,每面煮3-4分鐘,直到熟透。將其放在漢堡包上,加上你喜歡的配料,即可食用。

泡菜捲餅

乾酪玉米餅是一個很好的餐點或小吃。要製作泡菜玉米餅,你需要以下材料。4個麵粉玉米餅,1杯泡菜(切成小塊),1杯奶酪絲,2湯匙植物油。

泡菜捲餅做法

在一個大平底鍋中用中高火加熱植物油。將一個玉米餅放在平底鍋裡,上面放上一半的泡菜和一半的奶酪。在上面放上另一個玉米餅,並輕輕地壓住。每面煮2-3分鐘,直到金黃色,奶酪融化。重複做剩下的玉米餅。切成小塊,然後上桌。

結語

本文探索了八種以泡菜為特色的美味食譜。從泡菜炒飯和泡菜燉肉到泡菜煎餅和泡菜漢堡,這些菜餚肯定會成為你家裡的最愛。它們不僅味道好,而且對健康也有許多好處。吃以泡菜為特色的菜餚可以幫助提高免疫系統,改善消化功能,甚至減少疾病。