位於嘉義西區文化路夜市的「阿池魷魚肉羹」開業至今已有60年，是當地人從小吃到大的美食。未料，近日業者卻拋下震撼彈，並在臉書粉專發文表示，「感謝親愛的顧客60年來對本店的照顧」，宣布將會在1月31日正式結束營業，讓不少老饕感到遺憾。
至於歇業原因，老闆指出，儘管生意很好且年收破千萬，但工作量卻導致妻子身體情況越來越差，甚至被醫生警告，「如果再繼續工作，恐怕活不了幾年。」老闆接著說，未來也會把黃金店面賣掉，和妻子享受退休生活，「阿池魷魚肉羹」就此畫上句點。
消息曝光後，令許多當地人和饕客們倍感惋惜，紛紛到粉專留言，「好吃的魷魚肉羹就這樣落幕了，希望會有奇蹟的一天」、「祝老闆娘早日康復，平安健康」、「好吃的餐點，以後只能刻印在腦海裡了」、「美味可口的阿池魷魚羹只能留在夢中回憶」、「小時候曾和家人光顧過幾次，沒想到都還來不及重溫回味就要收攤了」。
嘉義文化路阿池魷魚肉羹飄香近半世紀
創業於1969年的「阿池魷魚肉羹」，位於嘉義市文化路民族路口，爽脆的魷魚口感，搭配新鮮豬大骨加入大白菜現熬清甜羹湯，吸引絡繹不絕的人潮，成為嘉義市文化路夜市商圈知名小吃。
堅持不加味素，第二代老闆朱慶展說，從岳父開業就堅持湯頭要自然，食材要新鮮，因此每天花2小時熬大骨湯，當中加入大白菜、筍絲、香菇切條，再打點蛋花，讓蔬菜的鮮甜與高湯及蛋味巧妙的結合，湯頭自然鮮甜爽口，當然不用加人工調味料，再倒入少許番薯粉水勾芡，最後再放入精選豬後腿肉打成的肉泥，肉汁精華跟蔬菜熬成的羹湯，吸引不少女性顧客上門。
朱慶展說，店內選用阿根廷魷魚，比澎湖或巴西魷魚厚實，口感也比較有嚼勁，每天都要用流動的水洗去魷魚原本的異味，讓它自然發脹後再切塊，丟入滾燙熱水煮個30秒，撈起馬上冰鎮才能保有爽脆口感。雖然過程耗時、成本較高，但顧客吃起來覺得扎實，回流率很高，一切就值得。每個月進貨100斤，有時候還賣不夠。
阿池魷魚肉羹
地址：嘉義市文化路31號
營業時間：上午9時至晚上11時
電話:（05）2220224
公休日：每星期三